华邑?酒店及度假村携众美食顾问演绎2019秋冬时令菜单
来源：南方都市报11-21 06:01作者：郑海虹
华邑?酒店及度假村近日携手来自中国东南西北四大区域的四位美食顾问于旗下新近开业的西安中晶华邑酒店发布2019秋冬时令菜单。此次2019秋冬时令菜单由华邑?酒店及度假村旗下8家酒店中餐大厨根据酒店所在地宾客喜好，臻选地域性时令美味荟萃而成。这份秋冬时令菜单遵循中国人“秋收冬藏”的饮食法则，选取时令滋补食材，兼具营养与美味，在寒凉的秋冬季节温暖四方宾客的味蕾。位于北区的西安中晶华邑酒店坚持食材本味的原则，挑选肉质细嫩的陕北横山羊与肥美的鲟龙鱼，携手京城著名烹饪泰斗屈浩结合陕北本地口味为宾客奉上口感清爽的茯茶榆林横山羊与汤汁醇厚的黄汤焖鲟龙鱼唇两道适宜秋冬进补的美味；坐落于西区的昆明华邑酒店则再次联袂《风味人间》云南地区美食顾问“敢于胡乱”重现传统滇地风味，牛气冲天炊锅以牛腱、毛肚、牛舌等六个不同部位搭配云南特色蘸水，带领宾客在腾腾热气中品味不同的口感与味觉变换，而做法地道的干戈黑山羊以本地薄荷、傅家酱等酱料入菜、力求还原原始本土风味。
采写：南都记者 郑海虹 图片由品牌提供
